LICENCIATURA EN
GASTRONOMÍA
RVOE: SEG/0023/2020
La licenciatura en GASTRONOMÍA tiene como principal objetivo formar profesionales con una sólida base teórica y práctica en el ámbito culinario, capaces de destacar en la creación, innovación y gestión de experiencias gastronómicas de alta calidad. Los egresados serán líderes comprometidos con la excelencia, la sostenibilidad y el respeto por la cultura y las tradiciones culinarias tanto a nivel nacional como internacional. Además, desarrollarán competencias para analizar y aplicar técnicas culinarias avanzadas, gestionar operaciones gastronómicas y comprender la interrelación entre la gastronomía, la nutrición, y los negocios. Se les brindará una formación integral que abarca no solo la preparación de alimentos, sino también su impacto cultural, económico y social, fomentando la creatividad y el emprendimiento en la industria alimentaria.
El egresado podrá:
- Crear Experiencias Gastronómicas: Diseñar menús innovadores y experiencias culinarias únicas.
- Liderar Operaciones Culinarias: Dirigir cocinas, restaurantes y gestionar equipos y recursos.
- Desarrollar Estrategias de Negocios: Crear estrategias empresariales para fomentar la innovación.
- Preservar la Cultura Gastronómica: Promover y preservar tradiciones culinarias nacionales e internacionales.
- Fomentar el Emprendimiento: Crear y gestionar proyectos gastronómicos propios.
- Garantizar Calidad y Sostenibilidad: Implementar estándares de calidad y prácticas sostenibles.
- Investigar en Gastronomía: Innovar y desarrollar nuevas tendencias culinarias.
- Contribuir al Bienestar: Crear propuestas culinarias integrando principios de nutrición.
- Representar la Gastronomía: Ser embajador en foros y eventos internacionales.
- Actuar con Ética Profesional: Ejercer con ética y respeto por el medio ambiente y la sociedad.